Michael Wignall at the Latymer

Michael Wignall at The Latymer 👍👍👍👍👍

I screwed the pooch on this one as The Pennyhill Park Hotel is a formidable, stunning and impressive resort and I only booked us for the evening.  I really felt badly after arriving at our hotel in Brighton, which could not even serve as a stable house for horses at The Pennyhill Park Hotel. A perfect place for a Michelin Two Star Chef to ply his trade.

Continue reading »
Paul Ainsworth at No 6

Paul Ainsworth at No 6 👍👍👍👍👍

AMBIENCE – location Small side street in City Center near two of Rick Stein’s places.  Rick Stein of The Seafood Restaurant and several other places in the town. Ainsworth is Celebrity Chef up and coming with 1 Michelin Star. Ainsworth owns Rojano’s, which we did not try, but looks good Italian Manager brought us to the kitchen to meet the Chef and Pastry Chef. Young fellas learning from Ainsworth, who started at Gordon Ramsay’s Hospital Road. Winners to watch!

Continue reading »
Hix Oyster & Fish House

Hix Oyster & Fish Restaurant 👍👍👍👌

AMBIENCE – location Atop  the hill overlooking the Marina of Lyne Regis. Stunning. We have perfect seats at the window – character and atmosphere Very light and friendly – style and comfort Simple and easy – table and glassware Very basic – other guests Casual SERVICE – reception Very friendly – floor staff (knowledge and presentation of food, attention to details and awareness of guests) Friendly, very happy greeting. – sommelier, maitre’d, chef, manager Nope – service rating (1 to 5 thumbs up/down) FOOD – bread “Soda” bread light, fluffy with solid crust. – ingredients Today fresh – presentation […]

Continue reading »
Gidleigh Park

Gidleigh Park 👍👍👍👍👍

  AMBIENCE – location In the middle of an “ancient forest” defined as dating back to 1600 AD.  Wow!!! – character and atmosphere Professional in the extreme and stunning. – style and comfort Old world. – table and glassware Perfect – other guests Old, English, well-dressed – ambience rating (1 to 5 thumbs up/down) SERVICE. – reception Professional, perfect and helpful in telling us where to walk. – floor staff (knowledge and presentation of food, attention to details and awareness of guests) Very professional – sommelier, maitre’d, chef, manager Sommelier Edouard Ofer is Master Sommelier. Top-shelf. Fun. – service rating (1 to 5 thumbs up/down) FOOD – bread Limited, but good. – ingredients […]

Continue reading »
The Square GastroNaughties 9

The Square 👍👍👍👍👍

A stone throw from Sketch in the recession-proof majesty of Mayfair. Twenty-five years…not surprising as stunning. We visited this restaurant as several people during our UK tour said it was a must. Well, they were not wrong. AMBIENCE – location: Mayfair. – character and atmosphere: Classic, old world with a modern twist. – style and comfort: Same – table and glassware: Excellent – other guests: Business. SERVICE – reception: Professional, friendly, but no mention of my dietary restrictions. – floor staff (knowledge and presentation of food, attention to details and awareness of guests) – sommelier, maitre’d, chef, manager: Excellent. Manager is Mariano. Daniel is Sommelier. Brought us a sip in a sipping glass of Chassagne Montrachet Thomas Morey 2010 to try. FOOD – bread: Very good, rustic. – ingredients: Top shelf. – presentation: They know the food. – creativity: Very nice. – taste: Awesome – smell: Awesome – execution: Perfect. Amuse bouche of Asparagus and Pea puree, grilled mackerel and toast. Yummy. Crab ravioli. OMYG. Veggie dish. Excellent. Turbot. Outstanding. Winner from A to Z. Cod. Awesome. Very light. […]

Continue reading »